Столовый подсластитель "Эритрит", "Fit Parad", 400 г

Пищевые продукты, отмеченные как " без сахара " или " без добавления сахара " могут показаться хорошей альтернативой, если у вас диабет и/или если вы соблюдаете диету для снижения веса. Для сладости эти продукты обычно содержат в своем составе эритрит, который на вкус подобен обычному сахару, но оказывает слегка охлаждающее действие. Нулевая калорийность, не вызывает подъема уровня сахара в крови, предотвращает образование зубного налета и кариес.

Эритрит Е968 (ERYTHRITOL, эритритол) – натуральный сахарозаменитель нового поколения. Вещество представляет собой кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворяющийся в воде, устойчивый к воздействию высоких температур и многих видов микроорганизмов, имеющий низкую гигроскопичность. Эритрит не вызывает расстройства пищеварения и диарею, в отличие от сорбита и ксилита, так как эритрит представляет собой очень маленькую молекулу, 90 % эритрита всасывается в тонком кишечнике и выводится из организма почками в не измененном виде.

Сладость эритритола составляет 60-80 % от сладости сахарозы. Он содержится в грибах, фруктах и овощах (дынях, сливах, винограде, грушах, кукурузе), а также в траве, водорослях и лишайниках, и даже был обнаружен в организме человека и животных. Пищевая добавка Е-968 производится с помощью ферментации натурального крахмалсодержащего сырья, для чего используются некоторые виды дрожжей - способ производства основан на экологически чистых технологиях с использованием последних достижений науки.

Эритритол разрешен для использования в пищевой промышленности большинством стран: РФ, США, Канадой, Японией, Бельгией, Финляндией, Нидерландами, Китаем и другими. Е 968 включена в общий перечень разрешенных и безопасных пищевых добавок.

Эритрит используют:

• в качестве столового заменителя сахара;
• для производства кондитерских изделий, жевательной резинки;
• для изготовления безалкогольных, в том числе функциональных, напитков.

.